鸡腿切块
用冷水泡鸡腿，把血水泡出来
把鸡肉沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉腌一个小时
备菜～ 切大葱、蒜、姜、指天椒，把洋葱🧅、芹菜、切好 准备豆腐泡、丸子、泡面
开始进入主题！ 砂锅放油，我会比平时放稍微多一些油。 油热煎鸡块，把鸡块的水分煎出来，不停的翻动，直到水分煎干。
倒入事先切好的大葱、姜片、蒜末、小米椒一起翻炒出香味。
放豆瓣酱（也可以放少量火锅底料，我怕辣就没放）
加入啤酒（我一般加500ml，如果鸡肉和配料比较多还会额外加入一罐250ml的），我一般不加水，啤酒是灵魂～中火焖10分钟
加入准备好的配菜～（可以先放丸子煮五分钟后再下其他的） 加入丸子，土豆，西芹，豆腐泡，洋葱，泡面煮五分钟，泡面吸满汤汁就可以出锅了，撒上香菜！