家庭版无油肉臊子

作者： 紫葉幽靈格格

疫情在家，五花肉肉做成肉臊子，吃面条，吃米饭，吃馒头，都是绝配，赶紧保存下来，约起来吧

用料

• 五花肉 1000-1500克
• 水 若干
• 姜 若干
• 甜面酱 40克
• 盐 若干
• 五香粉 若干
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 料酒 若干
• 鸡精 若干

家庭版无油肉臊子的做法步骤

步骤 1

准备好五花肉，冻肉更好切一些哦，切肉的工序是最累的

步骤 2

把五花肉切成小方块，肉丁

步骤 3

切完就是这样啦

步骤 4

姜切片备用

步骤 5

锅里倒少量水，一定要记住全程无油哦

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步骤 6

步骤 6

水开倒入切好的肉丁

步骤 7

肉肉熬煮一段时间，把油熬出来

步骤 8

盖上盖子静静等待吧

步骤 9

熬成这样基本无水，油熬出来了，这个步骤以后一定不要再加水！！！

步骤 10

开始放姜片，盐，五香粉，生抽，老抽，鸡精，料酒等家用的调味品。翻炒1到2分钟

步骤 11

然后就成了这个样子，为了存放时间长一点，可以多放点盐

步骤 12

最最点睛的一步，就是放入甜面酱。上颜色，楼主放的有点多了。甜面酱翻炒均匀上色，在小火一到二分钟入味，香喷喷的肉臊子就做好啦

家庭版无油肉臊子的小贴士

五花肉一定要肥瘦适中，如果比较瘦的肉肉，就一定得加入食用油哦。肥肉多的就无油哦 肉肉熬出油之后一定不要再加水哦 如果家里能吃辣。可以将甜面酱换成豆瓣酱，更好吃哦

菜谱创建时间：2022-10-31 16:08:30