蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头有直立的小尖钩即可。
筛入所有粉类。
用刮刀切板均匀 ，装入裱花袋。
烤盘上垫上油纸，挤上小圆饼。撒上一层糖粉，待糖粉回潮后，再撒一层。（二次撒糖粉会让饼皮更脆）
烤箱提前预热，放入烤箱。
上下管160度，烤15分钟左右。
南瓜去皮切小块，放入微波炉中加热6分钟，压成泥再加入炼乳和适量的牛奶调至合适的状态。
调好的南瓜泥过筛，将南瓜泥装入裱花袋。
室温软化的奶油奶酪加入细砂糖，电动打蛋器中速打发至蓬松，用刮刀整理一下再加入淡奶油，继续低速打发，混合均匀。
先放上小饼干，挤上奶油奶酪，放上饼干碎。
再挤上奶油奶酪，最后挤上南瓜泥
贴上小眼睛。
插上翅膀。
1、如果没有蒙布朗的裱花嘴，用裱花袋，剪一个小小的口就行 2、眼睛和翅膀提前用巧克力最好哦