奶黄包-椰香奶黄馅

作者： 二丫头-9

家里小朋友很喜欢吃奶黄包，自己在奶黄馅的基础上加了椰子油和椰蓉，增加了椰香味，吃起来更香（做原味奶黄馅的椰子油的可以直接换成玉米油，椰蓉可不加）

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 100克
• 牛奶 100克
• 玉米油+椰子油 30克+10克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉+椰蓉 10克+10克
• 盐 1克
• 包子皮
• 面粉 450克
• 牛奶 250克
• 酵母 适量
• 玉米油 10克
• 白糖 10克
• 泡打粉 3克

奶黄包-椰香奶黄馅的做法步骤

步骤 1

奶黄馅 1:鸡蛋+白糖+牛奶+玉米油+盐搅拌（按顺序分次加入，搅拌均匀后加入下一样） 2:加入粉类混合均匀后过筛 3:小火加热，一直翻拌避免糊锅，自然放凉备用

步骤 2

2:先做包子皮，牛奶加入白糖加热融化，放至温热加入酵母醒5分钟，面粉加入泡打粉玉米油搅拌均匀后倒入酵母水搅拌揉匀（不需要光滑，揉匀即可）后醒发10分钟再揉成光滑的面团

步骤 3

奶黄馅分成大小均匀的剂子 面粉也分成相等数量的剂子

步骤 4

用虎口收口法包，发酵至两倍大后冷水上锅水开蒸12分钟

步骤 5

关火焖5分钟

菜谱创建时间：2022-10-30 20:06:50