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红烧肉

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肥而不腻的红烧肉,太下饭了

用料

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块!选择肥瘦相间的肉,做出来好吃

步骤 2

冷水下锅,加葱姜料酒焯水

步骤 3

煮到筷子可以插透了,捞出来洗干净

步骤 4

沥干水分

步骤 5

锅里放油,加四五颗冰糖炒糖色

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步骤 6
步骤 6

起褐色小泡了把肉倒进去,不停翻炒

步骤 7

加葱姜

步骤 8

加八角花椒,一直翻炒,直到炒出油,肉表面有点焦黄了,把炒出来的油倒掉,这样最后吃起来不会很腻

步骤 9

加生抽

步骤 10

耗油

步骤 11

老抽,不停翻炒

步骤 12

加开水,喜欢软烂的就多加一些!我家孩子喜欢烂糊的,我多加了一些!

步骤 13

大火烧开转小火!中间加盐!熬到没有汤汁了比较粘稠了就可以关火了!

步骤 14

盛出开吃!我拍出来总是发黑,不知道是不是手机像素的事!但味道一绝!超级下饭的!

红烧肉的小贴士

肉一定要肥瘦相间的,太肥的不好吃!炒完肉一定要把炒出来的油倒掉,最后不会太油腻!加水看自己喜欢的口感,喜欢软烂的就多加水!我加的水比较多,炖了一个小时呢

菜谱创建时间:2022-10-30 18:06:02
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