紫苏酸木瓜干

作者： 花香_9l6p

老家院子里年年都有吃不完的原生态酸木瓜，木瓜有减脂降压的功效……秋后做了囤上点，随时可以吃。

用料

• 木瓜 10斤
• 糖 2.5千克
• 盐 少量

紫苏酸木瓜干的做法步骤

步骤 1

采摘酸木瓜。

步骤 2

看着就留口水了。

步骤 3

黄里透绿的酸木瓜^_^

步骤 4

削皮切块，不要切太薄，也不要太厚。然后泡水里一晚。

步骤 5

第二天把木瓜冲洗，把酸涩味冲走。

步骤 6

在烧好开水，把冲洗好的木瓜用开水烫两小时。

步骤 7

开水泡过的木瓜去水，加适量紫苏叶子，加少量盐揉搓均匀，腌制两小时，去酸水备用。

步骤 8

木瓜一层，白糖一层，密封好腌制一晚。

步骤 9

一晚后去了酸水，在用糖一层，木瓜一层在腌制一晚。漏下的酸甜水可以泡菜，可以直接喝，味道不错👍

步骤 10

第二晚腌制过后，沥干酸甜水，尝下木瓜是否合适自己的口味，酸甜及可，感觉不甜，可以再次放糖腌制一会。

步骤 11

最后沥干水份，凉晒到簸箕里。

步骤 12

沥下的酸甜水泡的白萝卜，很好吃哦😋

步骤 13

晒到这样子就可以啦！

步骤 14

可以保存起来，放着慢慢吃呀.

菜谱创建时间：2022-10-30 17:24:19