江南熟醉蟹

作者： 林林林企鹅

用料

• 大闸蟹 8只
• 生抽 300Ml
• 清水 300Ml
• 冰糖 100克
• 花雕酒 300Ml
• 威士忌 100Ml
• 糟卤 200Ml
• 桂皮，丁香，茴香籽，香叶，八角，姜，话梅陈皮/橙皮/橘皮 适量

江南熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

清蒸螃蟹。螃蟹洗净后肚脐眼朝上，每个蟹配姜片，大火蒸20分钟。 放凉后备用。

步骤 2

生抽300Ml，清水300Ml，冰糖100G，加桂皮，丁香，茴香籽，香叶，八角，姜，话梅，陈皮/橙皮/橘皮，小火煮10-15分钟。

步骤 3

加入花雕酒300Ml，再次煮沸后关火。

步骤 4

加入威士忌100Ml。

步骤 5

放凉后加入糟卤200Ml。

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步骤 6

步骤 6

浸泡螃蟹，冰箱冷藏24H小时候可食用。

步骤 7

完整步骤见此。

菜谱创建时间：2022-10-30 16:36:15