1⃣️先把紫薯洗净，放蒸锅里蒸熟。 （筷子能轻易插过，就是熟了） 2⃣️放凉后去皮，放在碗里捣散，捣细碎。太干的话，可适量加点酸奶或牛奶，成团即可。 3⃣️放进冰箱冷藏半小时，口感更好 4⃣️取一片手抓饼，撕开两面包膜，放在烘培垫纸上，铺上一层紫薯泥，然后铺上一层马苏里拉，再铺上一层紫薯泥，最后再拿一片手抓饼盖上，把重叠的边边，捏紧折起来一小条。 5⃣️空气炸锅，180度，预热5分钟。 6⃣️放进做好的紫薯芝士饼，180度，20分钟。完成后，取出翻面，再180度，15分钟。 备注： 因为垫了烘培纸，省去洗锅的麻烦，所以底部会有还没完全烤熟的情况，需再翻面烤一下。