草菇炒鸡腿肉

作者： 耕心

草菇鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口，草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素c含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体必必需的8种氨基酸，被称为“健康食品”。具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，预防动脉粥样硬化。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。

用料

• 草菇
• 鸡腿
• 蚝油
• 橄榄油
• 生抽
• 老抽
• 生粉
• 鸡粉
• 砂糖
• 胡椒粉
• 麻油
• 清水

草菇炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

食材：鸡腿和草菇。

步骤 2

将草菇洗净，切半。

步骤 3

将鸡腿去骨，切丝。

步骤 4

将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。

步骤 5

腌制30分钟。

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步骤 6

步骤 6

热油锅，爆香蒜头。

步骤 7

放入鸡丝。

步骤 8

煸炒至鸡丝八分熟。

步骤 9

放入草菇。

步骤 10

倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。

步骤 11

煸炒至收汁。

步骤 12

即可关火上碟。

草菇炒鸡腿肉的小贴士

这道菜含草菇，痛风患者不宜食用。

菜谱创建时间：2012-11-04 10:47:33