熟醉蟹

作者： 误以

用料

• 大闸蟹 10只
• 生抽 500ml
• 糖 250克
• 姜片 5片
• 蒜 5瓣
• 小葱 若干
• 花椒 若干粒
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 白胡椒 若干
• 柠檬 半个
• 桂皮 1块
• 花雕酒 500ml
• 香醋 35克

熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

生抽+糖+香料煮沸至糖溶化，加入柠檬，略凉后加入花雕、香醋，放凉

步骤 2

螃蟹冼净，肚子朝上，水开后蒸15-20分钟(根据蟹大小调整时间)

步骤 3

蟹和卤汁都放凉后，将蟹浸泡在卤汁中，加盖密封于冰箱冷藏12小时即可

菜谱创建时间：2022-10-30 14:32:40