笋干烧肉

作者： 霍小乔

杭州朋友发来的笋干，作为东北人的我第一次吃很迷茫，第二次尝试成功了，跟大家分享一下。

用料

• 笋干 6-7根
• 五花肉 半斤
• 排骨 6-7块
• 老抽 1勺
• 冰糖 3块
• 姜片 2片
• 酱油 1勺
• 食盐 2勺
• 油 适量

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

第一步：起锅烧油先炒五花肉和排骨，炒一下打出来放在盆里。 第二步：起锅烧油加入白糖炒至糖色➕入排骨和五花肉炒至图片颜色即可。

步骤 2

笋干是我昨天泡发好的 笋干泡发过程： 第1步：将笋干放入一个小盆中➕热水，泡1-2小时，倒出冷水。换热水在泡3-5个小时 第2步：锅里烧热水加入笋干煮1小时关火 第3步：放入盆里➕热水继续泡发一个晚上，第二天才可以吃哦。 切成小块放在冰箱冷冻起来，随处随取。

步骤 3

第三步：高压锅里面只放入笋干，水和笋干平齐即可，大火烧开看到高压锅上面有气泡喷出，转小火20分钟。倒出笋干，清洗一下。

步骤 4

第四步：将炒好的五花肉排骨倒入高压锅➕入笋干➕入热水与食材平齐，开火，见到高压锅上有气泡喷出，转小火15分钟即可。

步骤 5

成品照

步骤 6

成品照

菜谱创建时间：2022-10-30 14:20:19