秋风起食腊味 广式煲仔饭

作者： 乔治哥哥与佩琦妹妹

用料

• 大米 1杯
• 腊肠 1根
• 腊肉 少许
• 青菜 5颗
• 鸡蛋（不喜欢吃鸡蛋可以不下） 1个（纯粹煎好后放上去 ）
• 酱汁
• 生抽 50克
• 水 50克
• 蚝油 2勺
• 盐 1克
• 冰糖 1克

秋风起食腊味 广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米加水 浸泡一个小时 米水的比例是平时煮饭的比例就可以 食指第一节的水位就差不多了。 煮之前下一点点油 用筷子搅匀 中火煮开 下腊味 把火调到刚刚能包住煲底的大小 不然很容易糊

步骤 2

煮到收水 有明显米粒 饭面很干淋一圈油（不要太多油） 下蔬菜 盖盖子一分钟

步骤 3

下调制好的酱油（下边是酱油的调制）盖盖子焖半分钟 关火就可以吃了

步骤 4

不粘锅下酱油 水 蚝油 盐 冰糖 （小颗粒的）煮开就可以了 关火备用 酱油可以在煮米的时候开始做

步骤 5

听说有锅巴的煲仔饭才是合格的煲仔饭😀 先吃为敬

菜谱创建时间：2022-10-29 18:48:17