超快手闽南满煎糕

作者： 酒酿小橘子

做腻了馒头，发糕，碗糕的，突然想起了西街上的满煎糕。其实外面早餐店也是有卖的，但是每每想到下楼还得换衣服，下去上来的我自己都做好了，还是自己动手吧！

用料

• 自发粉 130克（面粉+1克酵母）
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 小苏打 2克
• 温水 200克
• 红糖 40克
• 花生 50克

超快手闽南满煎糕的做法步骤

步骤 1

所需食材1

步骤 2

所需食材2

步骤 3

温水中依次放入小苏打、面粉。

步骤 4

鸡蛋打散倒入面粉液中。

步骤 5

电动搅拌器搅打一分钟。或者手动搅拌均匀，我比较懒，电动打蛋器方便。 搅拌均匀放至一边，静置半小时左右。 其实这些可以提前一晚上弄好，放在冰箱冷藏，第二天早上直接拿出来煎。

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步骤 6

步骤 6

准备红糖花生碎。炒一下花生，搅拌机搅两下，有点颗粒比较好吃。

步骤 7

跟红糖拌一下，放置一边。

步骤 8

半小时到了，糊糊大致是这个样子。

步骤 9

平底锅加热，一定要用小火。倒入两勺子的面粉液。

步骤 10

小火离火慢慢煎，左右慢慢移动。 一定要离火，不然底部会太黑。

步骤 11

等到表面差不多干了，出现很多洞洞就可以关火了。

步骤 12

撒入红糖花生碎。

步骤 13

对折一下，盖上锅盖，闷30秒吧。

步骤 14

盛出，切开。

步骤 15

香味扑鼻。

步骤 16

与卖的无异。

步骤 17

扎实的红糖花生碎在松软的古早松饼里。 配上一杯牛奶，早餐就很美味啦！

菜谱创建时间：2022-10-29 15:51:20