先将鸡翅根焯一下水，放点姜片，葱和料酒去腥
起锅烧油，油热后放入冰糖，一定要小火避免糊锅，炒好糖色放入鸡翅根翻炒上色，放入葱姜，再放入花椒翻炒一下。 放入生抽，老抽，蚝油炒匀，加入温水或热水炖半小时左右，期间注意翻动锅避免糊锅
炖好后大火收汁，（筷子能扎透就可以）觉得不够咸可以再放少许盐。出锅开吃！