酸甜菠萝鸡丁

作者： 流光舞

我家二个小吃货不仅嘴刁，还是颜值控。现在上学了总是抱怨学校的饭菜不好吃，没有食欲，所以每天晚饭时我总是要用心制作菜肴，希望他们能够多吃点，长高点！每次他们抱怨时我都想到我小时候，只要一说学校饭菜不合胃口，妈妈就会为我精心准备饭菜，这妈妈的味道至今难忘！今日我也为人母了，那就继续传承这份家的味道，成为让孩子们难忘的味道吧！ 要说最受孩子们欢迎的就是菠萝鸡丁了，鸡肉嫩滑，菠萝酸甜还自带清香，口感酸甜不腻，最后摆一下造型，立刻就有食欲了，孩子们喜欢的不得了，看到他们大口吃着摇头晃脑的样子，仿佛这就是幸福的意义！ 福临门爱家日·寻味幸福｜家，在一起才有味。这道菜我用的是中粮福临门食用油家的这款福临门家香味沂蒙土榨花生仁油，平时家里就用这个品牌，老品牌了值得信赖。这款油只用沂蒙地区的花生仁，去皮取里面的花生果仁土法压榨，保留了坚果的原香和营养，香味持久浓郁，烹饪菜肴风味更纯正。

用料

• 菠萝 半个
• 鸡腿 2个
• 青豆 20-30克
• 福临门家香味沂蒙土榨花生仁油 5-10克
• 荷兰豆 十个
• 姜片 3片
• 葱花 适量
• #腌料
• 料酒 一勺
• 蛋清 一个
• 盐 2-3克
• 淀粉 一勺
• #调料
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 糖 5-10克

酸甜菠萝鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

菠萝去皮切丁备用

步骤 3

鸡腿去骨切丁

步骤 4

加入料酒、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀腌制15分钟左右

步骤 5

荷兰豆、青豆焯水备用

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步骤 6

步骤 6

锅热倒入福临门家香味沂蒙土榨花生仁油，这款油土法压榨，色泽透亮，倒出就能闻到花生油的清香，风味纯正。

步骤 7

油热下姜片煎香，倒入鸡丁快速翻炒至变白，倒入菠萝，加入生抽、香醋、蚝油和白砂糖翻炒均匀。

步骤 8

倒入青豆和香葱稍微翻炒一下即可出锅

步骤 9

荷兰豆摆出菠萝叶形状，菠萝鸡丁盛出整理一下形状即可

步骤 10

使用福临门家香味沂蒙土榨花生仁油制作的食物能够更好的还原食物原有风味，用来炒制鸡丁更加香浓细嫩，却不会掩盖菠萝香味，这道菜酸甜嫩滑，不仅孩子喜欢，全家都爱吃。

酸甜菠萝鸡丁的小贴士

1，鸡腿也可以换成鸡胸肉，但鸡腿肉更嫩滑 2，菠萝现在不多，我用的凤梨🍍，更加酸甜可口 3，我喜欢用福临门家香味沂蒙土榨花生仁油来煎炸炖炒，只用沂蒙山区的花生仁去皮土法榨取的油非常香浓，烹制出的菜肴也更加鲜嫩美味，最大程度还原食物原有风味，特别适合在家中烹饪菜肴。

菜谱创建时间：2022-10-29 10:10:50