酥掉渣的核桃酥🍪零基础，超简单

作者： CARASaMa

小区被封控的第十六天，食物一点一点被消耗，想吃零食点心可能是一件比较奢侈的愿望，看着院子里唯一一家“幸存”的小超市里那几样早就吃腻了的饼干薯片，我决定撸起袖子自己来，用家里的普通面粉转化为低筋面粉做了一炉核桃酥（转化低筋粉在上一篇笔记）。核桃酥食材常见基本家家都有，做法简单，基本算是一款0️⃣难度的点心❗️ 🌟烤箱、厨师机、咖啡机🌟海氏|乔立|柏翠|高比克|长帝|卡士|大宇|百胜图|格米莱|马克西姆：団购口令「卡拉拉」

用料

• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 玉米油+花生油 100+20克
• 或：玉米油 120克
• 白砂糖 75克
• 鸡蛋 1个（带壳约60g
• 熟核桃碎（可不放） 50克
• 黑芝麻 少许

酥掉渣的核桃酥🍪零基础，超简单的做法步骤

步骤 1

核桃150℃烤5分钟，切碎，可以保留一些颗粒，成品吃起来比较香。

步骤 2

玉米油+鸡蛋+细砂糖

步骤 3

搅拌至发白、乳化。

步骤 4

将低筋粉，泡打粉，小苏打混合均匀。

步骤 5

加入乳化的油。

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步骤 6

步骤 6

混合均匀、成团，不见干粉就可以，不要揉过度。

步骤 7

再加入熟核桃碎，混合均匀。

步骤 8

分成24份，揉圆，

步骤 9

微微按扁，中间撒黑芝麻，用拇指或者擀面杖的顶部把中间按扁。

步骤 10

参考温度：风炉烤箱预热150℃，烤20分钟。个头比较大比较厚的加3分钟左右。

步骤 11

烤好之后取出来冷却装进密封盒。 这个方法用的食用油，不需要黄油猪油也很酥，一般家中常见的食材就可以做，非常方便，如果没有小苏打，可以不放，口感会没那么酥，也是好吃的！

酥掉渣的核桃酥🍪零基础，超简单的小贴士

面粉、小苏打、泡打粉一定要混合均匀，否则会有点发苦。 🌟烤箱、厨师机、咖啡机🌟海氏|乔立|柏翠|高比克|长帝|卡士|大宇|百胜图|格米莱|马克西姆：団购口令「卡拉拉」

菜谱创建时间：2022-10-28 01:52:03