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地锅鸡

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用料

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

菌菇包泡发20分钟,洗干净备用。

步骤 2

鱼翅粉丝泡发两小时,备用。

步骤 3

乌鸡清洗赶紧剁块状

步骤 4

土豆和香菇切块,葱姜蒜切好备用,排骨清洗干净备用。

步骤 5

起锅烧油,大料炒香。

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步骤 6
步骤 6

放入乌鸡和排骨炒干水,加料酒两大勺,加盐少于,继续翻炒。

步骤 7

加入土豆和香菇翻炒三分钟

步骤 8

加入菌菇包和参(可以不放)

步骤 9

加生抽和老抽继续翻炒,再加两勺料酒。

步骤 10

加水浅浅的没过食材,加一大勺豆瓣酱。

步骤 11

加入鱼翅粉丝,翻炒后大火煮开转小火慢慢煮。

步骤 12

小火煮了40分钟—1小时,汤汁浓稠。

步骤 13

玉米粉+中筋面粉+4盐+适量水和面

步骤 14

面团和好了

步骤 15

盖上保鲜膜,醒面30分钟。

步骤 16

分成8-10个小面团,放入水中浸泡备用。

步骤 17

面团做成牛舌状

步骤 18

帖在锅边

步骤 19

盖上锅盖,中小火10-15分钟,把锅贴闷熟。

步骤 20

是不是很诱人?

步骤 21

铛铛铛!上菜啦。

菜谱创建时间:2022-10-27 21:29:18
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