秘制五指毛桃猪蹄

作者： 爱上简单生活

经过多次调整，不放叉烧酱更能散发出奶香五指毛桃香味。菜谱配料有改动。

用料

• 猪蹄 1只2.5斤
• 五指毛桃 50克
• 生抽 5勺约30克
• 老抽 1勺约6克
• 生姜 1大块
• 冰糖 30克
• 盐 1克
• 红葱头 4个
• 蒜头 4瓣
• 白酒 适量

秘制五指毛桃猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净焯水，晾干水分。

步骤 2

热锅油炒冰糖，小火炒至焦糖色。

步骤 3

放猪蹄炒至上色，加生抽，老抽，蒜头，红葱头翻炒

步骤 4

加入生姜和白酒，五指毛桃和水一起放入过面。

步骤 5

移入砂锅，加热水过面，中小火煲40分钟，中途翻拌几次，最后5分钟收汁即可。

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步骤 6

步骤 6

起锅放点葱花增加香味

菜谱创建时间：2022-10-27 19:34:57