猴头菇饼干（发酵养胃版）❗️低糖低油养胃必备❗️

作者： 橙咚咚的美食日记

专为养胃设计的猴头菇饼干，低糖低油，采用发酵的方法，更利于消化吸收，胃不好的一定要学着做起来！

用料

• 低筋面粉 200克
• 猴头菇粉 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 盐 2克
• 白砂糖 20克（喜甜可加至60g)

猴头菇饼干（发酵养胃版）❗️低糖低油养胃必备❗️的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。 ✨可把低筋面粉中15g替换成玉米淀粉✨ ✨黄油可以用玉米油代替✨ ✨牛奶可以用清水代替✨ ✨喜甜可以把糖量加至60g✨

步骤 2

1⃣️黄油室温软化后加入糖和鸡蛋打发一下，酵母放入温牛奶中融化后加入黄油糊中，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，加入食盐，搅拌均匀。 ✨喜欢软糯口感可以将低筋面粉中15g替换为玉米淀粉✨

步骤 3

2⃣️加入猴头菇粉，用筷子搅拌均匀后，用手揉搓成面团，（面团应该微微发硬，但是不干，太硬太干容易开裂），然后盖上保鲜膜发酵1小时（冬天温度低，可适当延长至2小时）。

步骤 4

3⃣️发酵好后揉搓均匀，擀成大约硬币厚的长方形薄片，切成均匀的形状，可用叉子插孔，然后均匀摆入烤盘中。 ✨烤箱预热170度10分钟✨

步骤 5

4⃣️放入预热好的烤箱，170度20分钟左右。 ✨温度根据自家烤箱，注意观察表面不要烤糊哦！✨

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步骤 6

步骤 6

5⃣️晾凉后就完成开吃啦！

菜谱创建时间：2022-10-27 10:27:57