鸡蛋打散，加入少量核桃油/香油、减盐酱油、水搅拌均匀。筛入面粉，搅拌成较稀的面糊，质地类似于酸奶。
在面糊中加入剪碎的青菜叶和小葱，搅拌均匀。
锅烧热加入少量食用油，中小火，油热后用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，用铲子把面糊推开成一个圆形，成型后翻面，烙至两面微微有些焦黄即可。依次做完所有。