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牛肉锅仔,牛肉火锅

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作者: 懒云_l6j9
老舅教我的

用料

牛肉锅仔,牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

半勺小苏打放入水中 牛肉泡半小时以上出血水 可以省略 但是会有点腥 葱姜料酒焯水 切块 沥干水分 沥干水分 沥干水分 然后把辅料切好备用 牛肉要逆着纹理切 如图

步骤 2

锅下油 下姜片爆香 下牛肉下适量盐 平时炒菜那么多的盐(后面还要调味这是提前入味)牛肉水分炒干

步骤 3

下辣椒段花椒炒香辣妹子辣椒酱小火炒出红油放酱油(老抽)和生抽炒均匀,倒水烧开放入八角香叶桂皮 放盐调味 切记之前放过盐了 悠着点 自己尝尝味 稍微咸一点就可以了 (因为要烫菜 所以要稍咸 不烫菜只吃牛肉的按自己口味来)

步骤 4

高压锅压14,15分钟 不用高压锅就烧开后小火慢炖一个小时

步骤 5

成品

菜谱创建时间:2022-10-25 11:34:31
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