超级好吃的米糕

作者： 笑笑_8val

试过很多种配方。最终敲定。下面这个配方的糖量正好。不可再减。喜欢甜的可以再加些糖。

用料

• 大米 400克
• 水 420克
• 糖 80克
• 酵母 3.5克
• 面粉 110克

超级好吃的米糕的做法步骤

步骤 1

大米泡四个小时。急的话，泡两个小时那破壁机就要打两回。

步骤 2

先点动2档打两分钟后，再果蔬键打一次。

步骤 3

加入3.5克的项目低速2档打20秒。

步骤 4

倒入盆中，加入110克的面粉搅拌。

步骤 5

可以借助电动打蛋器低速搅拌。

步骤 6

室温或蒸烤箱发酵功能发至1.5倍或两倍

步骤 7

发酵好后用电动打蛋器排气。

步骤 8

倒入模具静置20分钟。

步骤 9

蒸烤箱，蒸100度35分钟。

步骤 10

蒸好后马上拿出来。放在烤架上晾凉后再失去油纸

步骤 11

用线把米糕切割一下。

菜谱创建时间：2022-10-25 10:33:20