蒜,青辣椒,小米辣切好备用
腐竹泡软后,清洗后,切成段
老抽,生抽,蚝油,适量水,调成酱汁(备注:根据个人口味调配,不同人有不同的口味)
先煎两个鸡蛋,煎至两面金黄,全熟,然后用锅铲铲称块。
剩余的油,起锅热油,小米辣和蒜爆香。
倒入腐竹,将腐竹表面的水稍微炒干。大概30-40秒左右吧
然后倒入青辣椒,煎鸡蛋,翻炒均匀后,倒入酱汁,翻炒均匀,然后小火盖上锅盖焖1分钟左右(注意不要焦了).然后就可以追剧干饭啦