妈妈味肉羹汤

作者： Mae小美

😋小时候最爱妈妈👩‍🍳做的肉羹汤🥘，长大了之后才知道，原来让肉羹口感滑顺的秘诀就在👩‍🍳妈妈的智慧，❌不加淀粉、❌不加味精，还可以有滑嫩鲜味👍，这个绝对是宝妈们的福音，宝宝们👼🏻的最爱，赶紧试试看♨️

用料

• 『肉羹馅』
• 猪肉末 200克
• 鱼浆 100克
• 胡罗卜 30克
• 土豆 50克
• 生抽 30克
• 白胡椒粉 1克
• 香油 10克
• 『汤材料』
• 胡罗卜 70克
• 黑木耳(干) 10克
• 茭白笋 100克
• 植物油 10克
• 葱花 10克
• 香菜 10克
• 『汤调味料』
• 生抽 20克
• 黑醋 20克
• 香油 20克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 2克
• 玉米粉(勾芡) 5克
• 鸡蛋 2个

妈妈味肉羹汤的做法步骤

步骤 1

茭白笋、胡罗卜、黑木耳切丝，金针菇切段

步骤 2

30克的胡罗卜用调理机打成末

步骤 3

鱼浆、猪肉末、胡罗卜末、蒸熟的土豆和生抽、白胡椒粉

步骤 4

加入香油，搅拌成团

步骤 5

把肉团放入模具

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步骤 6

步骤 6

锅中放入油，炒香胡罗卜、木耳、茭白笋，再加入金针菇

步骤 7

加入生抽和温水，小火煮

步骤 8

将肉团用棒子刮入汤中，最后开大火煮滚

步骤 9

加入盐、白胡椒粉调味，再用玉米粉水勾芡，最后加入蛋液、黑醋

步骤 10

加入香油、葱花、香菜末

步骤 11

宝宝(一周岁以上)也可以吃的肉羹就完成了😋

步骤 12

不加淀粉、不加味精，也能品尝到滑嫩鲜味

妈妈味肉羹汤的小贴士

@汤的材料可以随自己调整。 @加入肉团时，要小火煮，全部放入后，再大火。

菜谱创建时间：2022-10-24 22:09:00