柠檬百香果酱

作者： 两个皮夹克的妈妈

熬出来的果酱比较耐放，好保存。放冰箱冷藏可以保存3个月。

用料

• 百香果肉 500克
• 柠檬 500克
• 黄冰糖 500克

柠檬百香果酱的做法步骤

步骤 1

准备工作，百香果取肉，柠檬在盐水里泡10分钟，洗净切片去籽。（一定要去籽，不然熬出来的酱发苦）。

步骤 2

准备一个无油无水的锅，先下柠檬片、冰糖，小火翻炒。

步骤 3

炒到这样冰糖全部溶化，就可以下百香果了

步骤 4

加入百香果，转大火先煮开

步骤 5

大火煮开后，转中小火慢慢熬

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步骤 6

步骤 6

熬到颜色变深，就要注意勤翻锅，避免糊了

步骤 7

熬到这种粘稠度就差不多可以关火，晾凉了。温度降到40-50度就可以装瓶了（等到晾至常温，会很难装瓶。晾凉后的果酱会更粘稠）

柠檬百香果酱的小贴士

这果酱比例是1:1:1，也可以根据个人喜好加减百香果或柠檬🍋。 瓶子一定要保证无油无水，不然会变质的。

菜谱创建时间：2022-10-24 15:33:42