用了两个这么大的土豆，以前也用过大号的土豆，只用一个就够了。首先把土豆去皮切条，这次切了一厘米宽的，大约和指头差不多。
用水洗掉土豆条上的淀粉，多洗几次
土豆条冷水下锅，开火烧到土豆变色，水里冒小气泡的程度，没有完全烧开。然后捞出控水。（我和地瓜一起炸的，地瓜方子在隔壁）
拿一个深一点的小小盆，放进去然后一起放了淀粉，再加一丢丢盐（不加盐好像也影响不大）使劲晃匀。 不加淀粉好像也是可以的。但我感觉加的更好吃。
锅中倒油烧到筷子开始均匀冒小气泡为止，调成小火开始炸薯条，炸到土豆条变硬变细，这个程度自己把握。 我又加大火复炸了一遍，薯条就更加脆了。
薯条不能少了番茄酱和沙拉酱，沙拉酱真的更受我们家喜欢。