胡萝卜、包菜、洋葱、辣椒切细丝，细丝口感较好，量自己把握。 依据个人口味，我又切了一个西红柿，切小块。
拿一个小碗，放后面需要的调料： 蒜（可以切沫可以切片），十三香，孜然粉，辣椒面。 注意蒜不要和别的调料混在一起，因为放入的顺序不同。
打鸡蛋，热锅热油放鸡蛋炒凝固盛出备用。
热油，蒜爆香，再加入辣椒、洋葱炒出香味，再依次放入胡萝卜、包菜。 如果有西红柿的看着菜有点变软就可以放入西红柿（其实一起放也可以）。
放调料，分别加入 一点盐、一勺生抽、蚝油，炒匀。
再放入刚刚孜然粉等那一碗调料。 简单翻炒均匀后放鸡蛋。 加醋 注意！！如果用小锅炒，打算做两人份饼丝的话，锅是放不了那么多饼丝的！ 这时候把炒好的菜盛一半出来，剩下的一半菜倒入一人份饼丝炒匀，盛出来。 再倒进菜和饼丝炒匀另一份。
放饼丝，炒匀出锅。 出锅前可放少许麻油