老贵阳糯米饭

作者： 大兔_xhrm

小时候上学，天还没亮，就能隐隐约约看见家门口卖糯米饭的婆婆，天冷了，婆婆被一团蒸汽笼罩。婆婆低头忙碌着～“婆婆我要5毛钱的”童年的记忆，复刻一版，味道还是十分接近的。

用料

• 糯米 250克
• 花生米 100克
• 酱油 1勺
• 葱花 50克
• 生抽 1勺
• 白糖 50克
• 辣椒油 1勺
• 榨菜 1包
• 猪油 一勺

老贵阳糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米泡一晚上，一捏就碎就行了，一定要泡透，要不会夹生哦

步骤 2

猪油烧热，倒入泡好的糯米（滤水）炒匀加入生抽，特鲜酱油

步骤 3

炒好倒入蒸盘，底下垫好纱布，戳洞是便于蒸得均匀。

步骤 4

上蒸箱50分钟

步骤 5

尝一下，蒸透～颗颗晶莹剔透

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步骤 6

步骤 6

开包

步骤 7

放入喜欢的佐料（小时候便宜，都不放脆哨沫这些的，喜欢的可以加自己喜欢的佐料）

步骤 8

用吃奶的力气压实～出品

步骤 9

装入袋子中～完美

菜谱创建时间：2022-10-24 07:25:34