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超Q弹的低卡鸡胸肉丸子

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用料

超Q弹的低卡鸡胸肉丸子的做法步骤

步骤 1

洋葱、香菇、藕全部切成小颗粒。

步骤 2

鸡胸肉提前料酒腌制去腥,料理机打成肉泥。

步骤 3

将第一步的素菜粒与鸡胸肉混合,放入少许白胡椒粉、盐巴、味极鲜搅拌均匀。

步骤 4

少量多次加入葱姜水,并朝一个方向不停搅拌摔打,目的是让肉丸吃起来更加劲道。

步骤 5

烧一锅水,待水开后调到最小火,慢慢下入鸡胸肉丸子,一直保持小火,待所有丸子都下去后调至中火。。。

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步骤 6
步骤 6

待所有丸子都浮起来后,再煮个2分钟左右捞出直接放至提前准备好的冰水里,这样做出来的丸子才会更Q弹。

步骤 7

最后将丸子装进密封袋里冷藏保存,想吃的时候再拿出来加工即可。

超Q弹的低卡鸡胸肉丸子的小贴士

1.因为是减脂期,没有加淀粉,不在意热量的话可以加点淀粉。 2.一定要过冰水,这样丸子才会更Q弹。

菜谱创建时间:2022-10-23 22:19:04
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