红烧鲫鱼

作者： 总有刁民想害哀家_657a

孩子不吃各种肉，只吃鸡肉，但是鸡肉不太适合小孩吃，医生说女孩不要吃鸡肉，牛肉孩子嚼不烂，于是我这老母亲从来不做鱼，嫌鱼腥，而且不好收拾，但是为了孩子，翻了很多做鱼的配方总结了这个，其实是给自己记录一下做成功了孩子很爱吃的鱼，也便于以后自己做来翻看，工作带娃也很忙如果哪里写的不太清楚见谅，也可以评论区讨论！这个我家挑食的娃很爱吃赞不绝口，注意：鱼去除腥线，并清洗干净内脏，不会去腥线的各种平台搜一下即可！

用料

• 鲫鱼 2条一共二斤半左右
• 姜 10片
• 糖 10克克
• 生抽 5勺
• 料酒 3勺
• 蒜 5瓣
• 葱 半根
• 香菜 3根快熟的时候放进去
• 白醋 半勺
• 辣酱 2勺
• 番茄沙司 1勺
• 豆酱 半勺
• 大料 一块
• 十三香 一点
• 老抽 少许。对颜色有要求就放，我没放

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

豆酱

步骤 2

番茄酱

步骤 3

料酒

步骤 4

辣酱，我用的这个，家里的装进另外的瓶子，这是网图

步骤 5

鱼一定要洗干净里面，不能有血和黑膜，去掉腥线

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步骤 6

步骤 6

配料和鱼

步骤 7

除了鱼和香菜所有调料都装进一个碗里 鱼热锅凉油下锅煎成两面金黄，鱼煎时候不要翻面，煎一边，煎熟了再翻面，不要动，没定型就翻面会粘锅。 煎好鱼盛出备用放调好的料汁炒一下葱姜蒜都放进去加水，水开了加入鱼，鱼不要翻面，用勺子撒鱼汤入味，盖盖炖，注意不要干锅了！20分钟左右熟了收汤汁！

步骤 8

鱼煎两面金黄

步骤 9

我这个汤好像稍微有点多了，可以少点，用勺子舀点汤浇上去，不要翻面，会碎，我懒得刷勺子就用铲子浇汤汁，鱼适当的滑动滑动防止糊锅

步骤 10

第二次做也成功了

菜谱创建时间：2022-10-23 18:52:06