值得回味的萝卜糕

作者： 介夫唯一

用料

• 萝卜1200克 一根
• 粘米粉 300克
• 生粉 150克
• 腊肠 二条
• 糖 适量
• 虾米仁 8–10只
• 香菇 8朵
• 调料胡椒粉、蚝油 糖适量

值得回味的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

将1200克白萝卜刨丝用盐腌制二十分钟，挤干水分备用，萝卜水不要倒掉，留着调米浆。

步骤 2

将二根香肠切成丁

步骤 3

分别将净泡的8朵香菇和虾仁干7只切成丁备用

步骤 4

用腌制的萝卜水250毫升调入300克的粘米粉和150克生粉成浆备用

步骤 5

用少量油炒香菇、香肠和虾仁三分钟后

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步骤 6

步骤 6

加入萝卜丝继续炒、蚝油、胡椒粉、搅拌均匀后

步骤 7

关火后加入米浆、调料搅拌均匀

步骤 8

搅拌均匀后装进玻璃器皿内压实放入蒸锅内隔水烧开蒸45分钟，最好玻璃器皿用薄膜或锡纸盖一下，不让其进水。

步骤 9

蒸好冷却后放进冰箱保存，想吃的时候切成薄片，双面油煎一下更香更有味道，让你回味无穷。

步骤 10

切成薄片双面煎一下更香醇，好吃。

值得回味的萝卜糕的小贴士

记住：腌萝卜挤出来的水不要倒掉，可以用来调粘米粉

菜谱创建时间：2022-10-23 18:32:22