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用麵包機和面發麵,簡單完成麵糰操作。
如果要發酵,選擇program 24 pizza dough, 大概45分鐘完成 (程序主要為揉麵,發酵,再揉麵,再發酵)。如果僅僅是和面,選擇program23, 快速麵糰(只有揉麵)
酵母可以直接放入麵粉等全部食材中,也可以放在倉內。
發酵程序完成後,再等15分鐘,發多一段時間。
水 150克
糖33克 (或更少)
酵母 3克
中筋250g,高筋50g
油 10克
program 24
完成後再開始程序,揉1分鐘左右麵糰,不粘手,容易取出。取時加乾粉
然後直接取出來包(任何餡)揉多幾下。
包好後醒15-20分鐘
蒸水開15分鐘 (總共大概16分鐘)
可以做出12個大包子
麵包機中式包子的做法步骤
步骤 1
各種材料混合,酵母最後放。
放入麵包機,程序24 (pizza)
步骤 2
麵糰發好之後,取出前再從新開始一下program 24, 揉麵糰。揉幾下之後,麵糰就不粘手,容易取出。
然後正常開始包,大概可以切出10個小麵糰。包10個包子。
包好後放入蒸鍋,醒15-20分鐘。就可以大火蒸15分鐘左右,成功。
菜谱创建时间:2022-10-23 08:38:56