- 藕丝/胡萝卜丝/姜丝/香菜,用你最擅长或者习惯的方式,把它们剁碎或者弄成蓉状,可以手工剁,也可以用机器搅碎等等
- 将上述搅碎的蔬菜(大部分是藕蓉),用滤布拧出藕汁 - 藕汁熬成糊,注意熬的时候搅拌
- 把藕汁糊倒入混合搅碎的蔬菜里面 - 同时加入适量面粉 + 前文列的佐料 注1: 注意盐的适量,太淡太咸都影响口味。
- 捏成丸子,待用
- 可蒸,可煮,可炸啊