白菜香菜洗干净。白菜芯切条，香菜切小段。
食用油放锅里烧开昌烟程度，烧到盛辣椒沫碗中，即得辣椒油。
白菜丝香菜段放入拌菜盆中，加三勺刚做的辣椒油。
拌菜均匀后，再加入少量盐，不出水，清脆，微辣，香甜，配上高粱米饭，满满的有食欲！