粽子-蛋黄鲜肉

作者： 蜗牛遛乌龟

用料

• 糯米 1000克
• 五花肉 200克
• 咸蛋黄 几个
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 盐 克3克
• 五香粉 适量
• 白酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 洋葱 适量

粽子-蛋黄鲜肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块

步骤 2

放入保鲜袋里，放洋葱，五香粉，盐糖酱油，酒，蚝油老抽等腌制。按个人喜好做吧，我也不是每次都放这么多种调料，基本就是有咸味，去腥就可以。

步骤 3

保鲜袋里揉揉匀，放冰箱冷藏腌制

步骤 4

糯米泡水，至少24小时，试过几次发现泡两天效果更好，口感更糯。

步骤 5

忘记拍照片了，把米捞出控水，放生抽老抽拌匀

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步骤 6

步骤 6

包好，高压锅不要太大气以免煮散，上面用个盘子压住着更好。30-40分钟，熄火焖一会再出锅

步骤 7

蛋黄和肉随意放，边边角角最好用米填满

步骤 8

剥一个看看

菜谱创建时间：2022-10-21 23:35:55