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潮汕斋饼菜鸟版本

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喜欢吃潮汕的斋饼,外面吃不到只能自己学着做😭网上查视频,只知道皮是用油水和低筋面粉做的,比例要自己把握。饼皮配方来自朱厘米老师的苔条腰果月饼

用料

潮汕斋饼菜鸟版本的做法步骤

步骤 1

饼皮的馅料混合在一起,彻底揉均匀揉成团,盖保鲜袋松弛15分钟。松弛过的面团不易断裂,更容易包

步骤 2

抓一小揪面团

步骤 3

手中拍扁

步骤 4

包入馅料,我这里每个包30克的馅料。包好直接油炸。

步骤 5

皮薄馅料丰富,刚炸出来皮是脆脆的。炸出来的成品应该是白色的带鱼眼泡泡,我用的油比较少,上色很快。

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步骤 6
步骤 6

这是网上别人卖的成品图,再接再厉吧。

菜谱创建时间:2022-10-21 17:44:57
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