简易香煎黄鱼排

作者： 三宝妈家常菜

我家大人小孩都不愿意吃有刺的鱼，于是我发现了这款宝藏黄鱼，再加上懒人煎鱼秘方，连味道都不用调保证好吃！

用料

• 去骨小黄鱼 10条
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 糟卤 2大勺
• 生粉 100克
• 炸鸡粉 30克
• 食用油 一小碗

简易香煎黄鱼排的做法步骤

步骤 1

这款黄鱼把所有的鱼刺都去掉了，对有娃的家庭特别友好！

步骤 2

拿10条出来化冻

步骤 3

加一点料酒去腥，一点点就行。

步骤 4

秘方1:糟卤！无意间我用糟卤泡了一次黄鱼直接惊艳到，啥别的佐料都不用放了。

步骤 5

糟卤的量无所谓的，我写了两大勺，但是其实就是倒到你感觉可以把黄鱼拌匀就行。加几片生姜。

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步骤 6

步骤 6

准备生粉和秘方2:炸鸡粉

步骤 7

差不多就是3份生粉1份炸鸡粉的样子。我这里10条鱼用了100克生粉30克炸鸡粉。

步骤 8

调匀看不出有两种粉

步骤 9

把鱼从糟卤里拿出来直接裹粉

步骤 10

全部粘好粉码放在盘子里。

步骤 11

起油锅，把姜放进去试油温，差不多开始滋啦作响就行

步骤 12

把鱼码放进油锅里煎，我锅子比较大一下子全煎了。

步骤 13

大火3分钟，差不多金黄了就可以翻面。

步骤 14

再煎3-4分钟就差不多了，如果锅子大，鱼的位置相互调整一下均匀受热。

步骤 15

两面金黄了就可以盛出来了，稍微放凉一下更脆。

简易香煎黄鱼排的小贴士

我们买的这款鱼把中间大骨去了，所以就没有了鱼的形状，如果介意的话就买带鱼头的小黄鱼，做法一样的。

菜谱创建时间：2022-10-21 08:59:40