秋天的“糖炒栗子”面包

作者： 二派小姐

最近这个好大的“风”~ 老被刷到! 面包店也在陆续吃货~ 可见之火爆! 太适合秋天了~ 栗子馅制作： ①简单法：180克栗子仁，+30克牛奶，+40克糖，压碎，搓成球即可 ②细致法。：200克生栗子仁，水煮20分钟左右，倒入料理机或者搅拌机，+牛奶+黄油，放入锅内小火炒干即可。

用料

• 高筋面粉 380克
• 牛奶 252克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 糖 40克
• 鸡蛋液 40克
• 黄油 30克
• 可可粉 20克

秋天的“糖炒栗子”面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

先揉面 面包机除黄油以外全部放入，10分钟以后放黄油，一共揉面30分钟

步骤 3

发酵至2倍大

步骤 4

中间戳冻不回缩就是OK了

步骤 5

分割成16份(我的量大，可减半)

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀开，包馅

步骤 7

捏成三角形

步骤 8

收角

步骤 9

捏紧

步骤 10

像这样

步骤 11

翻过来

步骤 12

准备水(或者蛋清)，先把面包体1/3沾一下

步骤 13

再沾芝麻。黑芝麻(或者白芝麻都可以)

步骤 14

摆入烤盘

步骤 15

发酵至两倍大

步骤 16

我是烤了两盘。第一盘就放室温发酵。另一盘在发酵箱发酵

步骤 17

刷蛋液(揉面时剩下的就够了)

步骤 18

180℃ 18分钟，烤箱中下层

步骤 19

像不像糖炒栗子

步骤 20

圆满!

菜谱创建时间：2022-10-21 00:22:40