主锅放入蝴蝶棒,放入6个鸡蛋(我用普通大小的鸡蛋,每个约220克),75克冰糖粉。15分钟/45度/速度4(最后5分钟关掉温度,同时打开量杯滴几滴柠檬汁或者白醋,去腥。)
滴柠檬汁后,顺手预热电饭锅(通电并设置保温状态)
打发完后的状态是这样的(如图),加25克橄榄油(也可以玉米油,不要花生油,会有味道。反正我用没什么味道的油都可以),再加25克牛奶(我试过没有牛奶也可以,就没有奶香,但鸡蛋香也已经很香了。)
然后将65克低筋面粉和5克玉米淀粉(我试过没用玉米淀粉,直接称了70克低筋面粉,没有问题。)设置4秒,快速1-4,混合面粉,如果面糊上有面粉,用刮刀轻轻搅拌,以免起泡。
用刮刀把盖子和周边的面糊刮到底,以免浪费。 然后将面糊从15厘米高处倒入电饭锅(不刷油,不垫油纸)。把电饭锅内胆拿出来,在桌面镇几下,目的是把面糊里的大气泡镇出来,这样做出来的蛋糕组织更均匀。
把内胆放回电饭锅,直接按煮饭键(约45分钟),我用的是1L的内胆的电饭锅。
时间到,靓靓蛋糕出炉啦!
已经被小朋友忍不住吃掉一块啦!你也快快做个蛋糕吧!