辣椒炒肉

作者： 你是小胖胖

用料

• 豆豉 1勺
• 淀粉 1勺
• 肉 80克
• 盐
• 各种辣椒椒 6个
• 老抽 1勺
• 蒜 10瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

辣椒切滚刀块 加盐干炒逼出水分

步骤 3

肥瘦肉分开切片 蒜切大块 姜切成粒

步骤 4

盛出炒出水分的辣椒 瘦肉放老抽生抽耗油 礼貌性来点白糖 再放五香粉白胡椒粉腌一下 淀粉喜欢吃干一些口感的不放 喜欢肉质软点的少放一点抓匀 准备好姜蒜 豆豉 肥肉备用

步骤 5

热锅凉油放菜籽油 油热后 放肥肉 中小火煸出肉中的油脂再放 姜蒜 豆豉 爆香

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步骤 6

步骤 6

放瘦肉划散 开大火炒匀 放辣椒翻炒(没来得及拍照)再次放入蒜 加适量盐和鸡精调味

步骤 7

出锅

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2022-10-20 13:14:30