升级版油泼辣子

作者： 不会做菜菜菜菜菜

我又来做油泼辣子了。 可以翻我主页上回做的油泼辣子。 得到不少网友关注，这次给大家带来一款更香的。 升级版后，用料有少许不同。

用料

• 香叶
• 花椒
• 盐
• 八角桂皮
• 菜籽油
• 花椒粉
• 白酒
• 白醋
• 葱花
• 蒜头
• 大葱

升级版油泼辣子的做法步骤

步骤 1

安利买这个玻璃罐，矮胖圆真的太可爱了，哈哈哈，以后油泼辣子都有自己的地方了～

步骤 2

1图2图准备的东西。 有个建议：白酒最好用纯的～更香 油最好用菜籽油～更香颜色更好看

步骤 3

临时想做油泼辣子的。家里只有这3样。 建议再加姜片，洋葱和香菜～更香

步骤 4

下面先辣椒面调一下：放入盐+白酒+白醋+花椒粉+食用油+芝麻粒搅拌，份量多少，都几滴就好了，不要过多醋和酒

步骤 5

大概能搅拌成这样就行了，不要放太多。

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步骤 6

步骤 6

然后来炸点香料作泼面用。 最好多点香料，因为油多了，香料不够多也会没太香。

步骤 7

香料炸到微黄，不要焦黑捞起来。油放8～9成热开始泼面。

步骤 8

划重点～泼油环节：一定要分2步最后一次性全泼上去。第一步是如图视频泼油前，先弄少少油泼拌在辣椒面里，一定要搅拌。反复多次。意思是：不要直接全部一次性泼油！！！

步骤 9

最后一次性把油泼泼泼。建议整锅拿起来泼倒进去，不要我一样用勺子太少油泼了，而且有点停顿不要。 （我已经没手可以用了，拍摄示范中）

步骤 10

芝麻建议前面搅拌加入

步骤 11

依旧满屋飘香，这次我被辣得流鼻涕了哈哈～ 爱惨了这油泼辣子，我喜欢油多点，所以会稀一些。 就是费油这玩意，可它好吃呀😋～～

步骤 12

迫不及待用碗里剩下的油泼辣子做了汤面吃～ 又辣又开胃，太好吃了。 汤面请参考主页。 我喜欢鸡蛋外层脆脆，内里嫩嫩，加上青菜，家里剩大白菜了一定要加葱，如果做鸡蛋汤粉面，加了葱味道和不加葱完全会不一样的哦。

步骤 13

白菜还挺甜的～

升级版油泼辣子的小贴士

食材用量都是靠自己感觉多少放，大家也可以自由搭配放

菜谱创建时间：2022-10-20 01:11:52