芝士二重奏

作者： 希红氏

芝士的醇厚与柠檬酸奶油的清新融合得恰到好处！

用料

• 饼干碎 90克
• 融化黄油 35克
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 330克
• 糖 35克
• 柠檬皮屑 2个
• 香草精 2滴
• 酸奶油 30+170克
• 玉米淀粉 10克
• 糖粉 25克
• 柠檬汁 几滴
• 蓝莓/草莓/树莓… 顶部点缀

芝士二重奏的做法步骤

步骤 1

饼干底部分： 饼干碾碎加黄油，在模具里压成蛋糕的底座部分。 冷冻塑形备用。

步骤 2

330克奶油奶酪+35g糖+1个鸡蛋+30g酸奶油+10g玉米淀粉+2个柠檬的皮屑+一丢丢香草精，搅匀后倒入饼干底，烤箱里放一碗热水160℃预热，烤50分钟。最后10分钟加盖锡纸。

步骤 3

剩余的170g酸奶油+25g糖粉+几滴柠檬汁，打发半分钟后倒入烤好的第一层芝士蛋糕顶部，160℃继续烤5-10分钟。

步骤 4

冷藏4小时以上就可以享用啦！顶部可以随意点缀一些带酸味儿的水果！

菜谱创建时间：2022-10-18 15:44:13