蒜泥猪腱子肉（更新简化酱汁）

作者： 榕榕的美食生活

买了盒装的猪腱子肉 试试蒜泥白肉的酱汁 沾吃、淋上去都行 2022.12.24更新酱汁简化版 省去蒜头爆香环节

用料

• 猪腱子肉 300克
• 生姜 5片
• 料酒 2勺
• 酱汁:
• 蒜头 8瓣
• 生抽 9克
• 柠檬醋 2克
• 糖 1.5克
• 老干妈豆豉 5克
• 肉汤 20-25克
• 白芝麻粒 适量
• 葱花 2根

蒜泥猪腱子肉（更新简化酱汁）的做法步骤

步骤 1

猪腱子肉加料酒焯水

步骤 2

重新换水加生姜5片中小火煮30分钟左右

步骤 3

蒜头打成细末 加少量麻油爆一下香味 缓解一下冲冲的辣味 备用

步骤 4

30分钟后猪肉捞出冷却 烧肉的汤汁留着 冷却的空隙准备酱汁

步骤 5

酱汁建议边调边尝 试到你喜欢的口味 自己调的味道是上面的配方

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步骤 6

步骤 6

2022.12.24 摸索了酱汁的简化版 网购的蒜酥直接用，省去爆香的环节😜

步骤 7

蒜酥了解一下

步骤 8

除了蒜头爆香爆香，其余酱汁配料不变

步骤 9

用微波炉叮30秒

步骤 10

加点香菜

步骤 11

一样一样😁

蒜泥猪腱子肉（更新简化酱汁）的小贴士

原方是用辣油 我喜欢用老干妈豆豉 颜色漂亮却不会太辣

菜谱创建时间：2022-10-18 15:12:59