快手家常菜 | 清炒蛏子
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又到了蛏子肥美的季节，赶紧安排起来吧。
正巧新入手了一口锅——GiPP居派轻量极铁锅，防刮耐磨，无涂层，炒硬菜也不会伤锅。
新买回来的蛏子加食盐和香油，浸泡半个多小时，吐吐沙子，然后开水下锅，将蛏子焯水15秒左右，取出去掉蛏子的裙边。
GiPP居派轻量极铁锅加入食用油，油热后，放入葱、姜、辣椒，炒出香味倒入蛏子，再加入耗油、生抽，料酒翻炒均匀，加入适量清水，焖煮两分钟左右，起锅前撒葱花和食盐，一份味美鲜嫩的清炒蛏子就做好了。
菜谱创建时间：2022-10-18 09:55:31