用家里都有的食材做蛋糕

作者： 珍心

吃蛋糕成了每年过生日的仪式感，居家两个多月了，群里问了好几天也没有卖蛋糕的搭理我，只能亲自动手了，鸡蛋牛奶都是奢侈品，就这我都舍不得用了5个鸡蛋呢，好在做出来还能吃

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 3包
• 食用油 看着倒吧，不要太多
• 普通面粉 一碗吧好像
• 威化饼干 4根
• 白砂糖 我碾不细，直接加
• 白醋 用来代替柠檬汁

用家里都有的食材做蛋糕的做法步骤

步骤 1

1-8步骤是准备做的奶油。我在网上搜的制作奶油的方法，准备试试，有酸奶也行 图为准备食材

步骤 2

漏拍了白糖补上！

步骤 3

把锅子打开，牛奶倒进去，鸡蛋放进去

步骤 4

食用油放进去

步骤 5

搅啊搅

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步骤 6

步骤 6

一只搅

步骤 7

搅到粘稠

步骤 8

装到保鲜袋子里，放进冰箱冷冻一晚上

步骤 9

9-10 制作面糊 图为蛋黄蛋白分离

步骤 10

在蛋黄里加入面粉，我过筛了，有剩的玉米淀粉我一起加进去了，没有也没事

步骤 11

搅成这样

步骤 12

蛋清放到打蛋器里，先高速打发有大泡加一次糖，然后再低速打一会5分钟左右加第二次白糖，前后差不多10分钟就好了

步骤 13

我打成了这样

步骤 14

把面糊何和打发的蛋白搅拌在一起装进模具

步骤 15

烤箱里150度烤制1个小时，出来就成这样，做的也不是很好

步骤 16

把冰箱里冷冻好的奶油提前3小时拿出来解冻，放到搅拌机里打，威化饼干碾碎加进去，搅拌搅拌

步骤 17

家里唯一的水果葡萄切了两半，装饰一下，把不知道算不算叫奶油的抹进去，就成这样了。

步骤 18

蜡烛和蛋糕盘是去年的。

步骤 19

蛋糕胚中间很扎实。口感也不会很腻。

用家里都有的食材做蛋糕的小贴士

打蛋器要有的、不然手打会很累，烤箱没有电饭锅或者蒸锅也行。这实在没办法了，要是能买我是不会做的，家里有人过生日仪式感得给他拉满。 做肯定都会做，是有点繁琐了，卖相也不好，只有自己家人不嫌弃，吃了觉得很幸福。

菜谱创建时间：2022-10-17 20:44:16