香葱肉花卷

作者： 木子叶198

疫情隔离在家，想念小时候妈妈做的葱花肉肉花卷，动手试一试吧🤗

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 玉米油 15克
• 猪肉/羊肉 150克
• 葱花 50克

香葱肉花卷的做法步骤

步骤 1

先将面粉，糖，玉米油放入盆中，用温水把酵母化开也倒入，揉成光滑的面团，水要看面粉的吸水性和季节来决定增减，有厨师机的这一步会省事很多

步骤 2

揉成这个样子光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，不需要醒发，接下来调和馅儿

步骤 3

将肉，葱，姜片放入搅拌机

步骤 4

搅拌好的馅儿放入一些葱花(最好选小葱，家里隔离条件有限)，五香粉，盐，生抽，些许香油，朝一个方向搅拌，腌制15分钟左右

步骤 5

松弛好的面团擀成长方形的形状

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步骤 6

步骤 6

在面片上刷少许的油，玉米油，食用油都可以

步骤 7

将腌制好的馅料尽量均匀的涂抹在面片上

步骤 8

卷起来

步骤 9

卷好就是这个样子，圆鼓鼓的长条状

步骤 10

将其切成长方形均匀的小块，两个一组叠在一起，用筷子在中间压一下，拉长两头往下面捏到一起

步骤 11

上蒸锅前，最好下面垫一个油纸，

步骤 12

冷水上锅，盖好盖子，水烧到45℃左右关火，醒发40分钟左右，之后开火蒸20分钟，关火焖三分钟开锅

步骤 13

一口气炫了三个

香葱肉花卷的小贴士

如果喜欢吃辣椒，在馅料里可放辣椒哦。如果条件允许，一定多加葱，最好多加些葱绿，放一点小苏打，蒸出来的颜色很漂亮，我们隔离在家条件有限。 以上材料能做七个花卷，吃不完的话晾凉后密封放冰箱冷冻，冷冻，想吃的时候拿出来微波炉或者再蒸一下😊

菜谱创建时间：2022-10-16 16:18:38