蒸包子

作者： 张芃芃芃

用料

• 酵母 2.5克
• 面粉 250克
• 白糖 5克
• 温水 135克

蒸包子的做法步骤

步骤 1

250克面，准备135克35-40度温水，2.5克酵母粉、5克白糖加入温水中搅拌至融化，再倒入面粉中，边加边搅拌成面絮，然后放在面板上揉至光滑，可在面板上加少许薄面，然后放入盆中盖上保鲜膜放置温暖处醒发至两倍大，内部全是蜂窝状即可，烤箱发酵模式大概40分钟。拿出排气，一定要全都排出，使劲揉，揉好后分成小份擀成皮，中间厚四周薄，期间有小气泡要按扁，蒸锅下加温热水，包好后放入蒸屉中醒发两倍大，大概20分钟，开中小火大概5分钟转中火，开锅上气后15分钟关火，别开盖闷3分钟

步骤 2

完成

步骤 3

暄软

步骤 4

好好吃

菜谱创建时间：2022-10-15 19:25:27