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酱烧香螺

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作者: 佐伊兰
本地香螺上市了,料少超香是一盘不错的下酒菜

用料

酱烧香螺的做法步骤

步骤 1

新鲜香螺一斤,买回来已经吐沙,清水多次冲洗浸泡一会

步骤 2

锅中加油,放入姜片和葱花炒出香味,如果炒辣味的话可以加入辣椒,加入酱小火炒出香味,加入一小勺白糖,加一点水防止糊锅。

步骤 3

水开后加入香螺翻炒

步骤 4

倒入跟香螺齐平的清水,盖盖闷煮。水开后闷五分钟

步骤 5

加入大蒜翻炒再次盖盖煮2分钟

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步骤 6
步骤 6

收汁出锅

步骤 7

小朋友的最爱~

酱烧香螺的小贴士

1、一定要保证香螺的新鲜度,如果有坏的会有臭味。 2、海鲜本身的鲜味和酱料咸度就够了,不需要额外加盐。 3、注意看清楚炝锅时的一小点水是帮助炒出酱香味又不粘锅,后面的水是炒完螺后再加入!

菜谱创建时间:2022-10-15 12:00:10
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