奶酪面包

作者： 落月莞樱

食谱来自B站野生烘焙小艾，自留

用料

• 牛奶 260克
• 低糖酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 黑芝麻 20克
• 蔓越莓 50克
• 奶酪 随意

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

把酵母加入牛奶中化开，然后加入面粉，盐，芝麻和蔓越莓，翻拌至无干粉。

步骤 2

1. 封保鲜膜静置1小时，期间每15-20分钟拉伸揉，揉3-4次 2. 烤箱发酵模式30°，发酵1小时（放碗开水，面团封保鲜膜），手指深戳无回弹 3. 揉面垫撒薄薄一层面粉，将面团稍稍排气后分成两份，擀成长方形放上奶酪，卷好，收口捏紧，放入烤盘 4. 烤箱发酵模式30°，放碗新的开水，发酵30分钟，轻戳有回弹 5. 表面薄撒一层面粉，划花刀

步骤 3

烤箱预热，上下火200°，中下层，25分钟

步骤 4

第一次做的

步骤 5

第二次做的，同样材料分了4份，蔓越莓换成了葡萄干，奶酪换成了芋泥，也不错

菜谱创建时间：2022-10-15 00:25:47