8寸香葱火腿蛋糕

作者： rayjean

用料

• 蛋黄 5个
• 牛奶 70克
• 色拉油 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米粉 10克
• 盐 1.5克
• 葱 1根
• 火腿 适量
• 肉松 适量
• 蛋白霜部分：
• 蛋白 5个
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 5滴

8寸香葱火腿蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

牛奶与色拉油混合搅拌至乳化

步骤 3

低粉和玉米淀粉过筛后与牛奶混合均匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

从下往上翻拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

将火腿、葱花、盐加入蛋液中混合均匀

步骤 7

蛋白里加几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入蛋白打发至提起有个小钩

步骤 8

取1/3的蛋白加到蛋液里从下往上的手法翻拌均匀

步骤 9

把蛋黄液倒回剩余的蛋白里翻拌均匀

步骤 10

加上肉松翻拌一下

步骤 11

倒入模具，轻轻摔几下排出气泡

步骤 12

烤箱120度提前预热，进烤箱120度烤60分钟。

步骤 13

时间到，出炉啦

步骤 14

摔几下排气然后倒扣晾凉

步骤 15

来，张嘴

菜谱创建时间：2022-10-14 14:21:47